Банкетное меню
Закажите выездного повара со своим меню, все заботы по организации питания я возьму на себя.
Холодные закуски
Горячие закуски
Салаты
Горячее
Десерты
Напитки
250гр
Рулетики из лосося с огуречной сальсой и крем чизом
Лосось с/с,сливочный сыр ,
огурец,красный лук ,зелень,
лимон,микс салатов
700₽
180гр/80гр
Ростбиф с соусом тар-тар
Говядина,тимьян, розмарин,чеснок, деревенский хлеб, микс салата,соус “тар-тар” (майонез,горчица зернистая,мёд,красный лук,пармезан,петрушка, ворчестер,табаско)
600₽
220гр
Брускетта с лососем и авокадо
Деревенский хлеб,сливочный сыр, лосось слабосолёный,пюре из авокадо(авокадо, оливковое масло,лимон), семена чиа.
700₽
180гр
Мини сэндвичи с ветчиной и сыром
Тостовый хлеб,соус для сэндвича,ветчина из индейки , сыр гауда
350₽
120гр/100гр
Паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени по авторскому рецепту ,подаётся с апельсиновым гелем и булочкой бриошь
400₽
150гр
Рулет из тортильи с копченой курицей и салатом «Коул Слоу»
Тортилья,копченая куриная грудка,капуста,огурцы, красный лук ,яблоки,майонез, кунжутное масло,табаско
320₽
150гр
Тартар из говядины на бородинском хлебе
Говядина,огурцы маринованые,красный лук,каперсы,ворчестер, табаско,оливковое масло, сырный мусс(сливочный сыр,сливки,пармезан), петрушка,яичныйжелток, бородинский хлеб
570₽
300гр
Сельдь с картофелем и маринованным луком
Слабосоленая сельдь,отварной картофель,маринованый красный лук,зелень
400₽
220гр
Брускетта с креветками и авокадо
Чиабата,соус песто,креветки, гуакамоле(авокадо,томаты, красный лук,кинза,оливковое масло,лимон),руколла
600₽
220гр
Брускетта с угрем , вакаме и шитаке
Описание в разработке
680₽
200гр
Севиче из лосося с кинзой и гуакамоле
Лосось,гуакамоле (авокадо,томаты,красный лук, кинза,оливковое масло,лимон), кинза,оливки.
800₽
220гр/50гр
Мясная нарезка
Ассорти из колбас,ростбиф, маринованые огурцы ,вяленые томаты,крендельки солёные ,оливки ,соус “тар-тар”
1200₽
220гр/50гр
Сырная нарезка
Ассорти сыров,виноград,финики,
грецкий орех,крекеры,мёд
1400₽
150гр/50гр
Хрустящие кольца кальмара с соусом «Спайси»
Кальмар,лимон,соевый соус,
кукурузный крахмал,
спайси соус (майонез,табаско,
кунжутное масло ,соевый соус ,чеснок)
400₽
150гр/50гр
Креветки темпура с соусом “сладкий васаби”
Креветки,темпурная мука ,
куркума ,соус “сладкий васаби(майонез,сгущёное молоко,васаби)
750₽
180гр
Куриные шашлычки на шпажках
Куриная грудка,болгарский
перец, майонез,йогурт,
специи
450₽
150гр
Картофельные крокеты с соусом бешамель
Картофель,сливочное масло,яйца куриные ,зелень,пармезан,панко,соус бешамель(мука,сливочное масло ,молоко ,мускатный орех)
320₽
300гр/50гр
Куриные крылья «Тандури»
Куриные крылья , кукурузный крахмал,кетчуп,чеснок,
специи тандури,табаско,
соус “тандури”(йогурт,
оливковое масло ,
специи тандури)
600₽
300гр/50гр
Картофель фри с сыром и хрустящим луком
Картофель фри ,чеддер,зелень,кетчуп
350₽
150гр/50гр
Fish & Chips
Треска,мука,яйца куриные,
панко,арахис,овощные чипсы(морковь,картофель,
сельдерей),соус “тар-тар”
480₽
300гр
Сэндвич с рваной говядиной и гуакамоле
Бриошь,рваная говядина,гуакамоле,красный маринованный лук,кинза)
750₽
150гр/50гр
Жареный сыр с ягодным соусом
Моцарелла,мука,яйца куриные,панко,ягодный соус(клубника,вишня,черная смородина,розмарин,сахар)
450₽
200гр
Салат с креветками с азиатским муссом
Микс салат,креветки,зёрна кукурузы,
цукини,каперсы, азиатский
мусс (растительное масло,кинза,
соевый соус,сахар,
перец чили)
550₽
220гр
Бекон можно заменить на курицу
Салат с брокколи , беконом и виноградом
Огурцы,редис,брокколи,
бекон, виноград,грецкий
орех,майонез,лимон,
лук фри
450₽
250гр
Салат с говядиной в тайском стиле
Микс салат,огурцы,томаты,
говядина,авокадо,редис,
лепестки миндаля,мята,
тайская заправка
(растительное масло ,кинза,
соевый соус,сахар,сок лайма,
чили перец,чеснок)
500₽
220гр
Салат с утиной грудкой и грушевым чатни
Описание в разработке
600₽
220гр
Тёплый римский салат с курицей и овощами
Описание в разработке
480₽
280гр
Салат с креветками, слабосоленым лососем и красной икрой
Описание в разработке
900₽
200гр
Зеленый салат с авокадо и ореховым соусом
Микс салат,огурцы,брокколи,
цукини,бобэ эдамам,
оливковое масло ,лимон,
ореховый соус по
авторскому рецепту.
420₽
200гр
Овощной салат с эстрагоном
Томаты, огурцы, перец
болгарский , красный лук,
оливковое масло , эстрагон
390₽
220гр
Оливье с копченой курицей
Картофель , огурцы свежие ,
огурцы маринованные ,
морковь , горошек зелёный ,
копченая куриная грудка ,
красный лук , майонез,соевый соус,зелень)
380₽
240гр
Оливье с лососем слабой соли
Картофель , огурцы свежие , огурцы маринованные , морковь , горошек зелёный ,слабосолёный лосось ,
красный лук , майонез,соевый соус,зелень)
720₽
250гр
Салат с хрустящими баклажанами
Баклажаны,кукурузный крахмал,томаты,красный лук ,
кинза ,сливочный сыр , зёрна граната,соус чили сладкий
480₽
220ГР
Цезарь с куриной грудкой
Айсберг,куриная грудка,
гренки из багета ,пармезан ,
соус “Цезарь”
450₽
220гр
Цезарь с креветками
Айсберг,креветки,
гренки из багета ,пармезан ,
соус “Цезарь”
600₽
220гр
Сельдь под шубой
Картофель , лук красный ,сельдь слабосолёная, морковь , свекла,
майонез,яйца куриные.
360₽
220гр
Салат «Нисуаз»
Описание в разработке
580₽
220гр
Шопский салат
Описание в разработке
450₽
320гр
Утиная ножка с булгуром
Томлёная утиная ножка с булгуром а-ля ризотто.
800₽
300гр
Глазированный цыпленок с беби картофелем
Подкопчённая половинка цыплёнка корнишон,глазированная соусом “Деми Гляс” с беби картофелем и зеленью,подаётся с йогуртовым соусом “Тандури”
590₽
250гр
Куриный рулет «Кордон блю» с пюре из зеленого горошка
Куриный рулет с ветчиной
,сыром и соусом песто,
в хрустящей панировке ,
подаётся с пюре из
зелёного горошка.
520₽
180гр/50гр
medium rare
medium
medium well
well done
Стейк из говяжей вырезки с соусом «Гремолатта»
Сочный стейк из говяжьей вырезки с соусом из свежей зелени с оливковым маслом и соком лимона .
980₽
280гр
Паста в сливочном соусе с подкопченной куриной грудкой
Пенне в сливочном соусе и подкопчённой куриной грудкой.
550₽
450гр
Свиные ребра с овощами (цукини , баклажаны , красный лук)
Сочные свиные рёбра
с овощами (цукини,баклажаны,
болгарский перец ,
красный лук )
950₽
300гр
Мясной хлеб с беби картофелем
Мясной хлеб с овощами и сыром , глазированный соусом “Деми гляс”,подаётся с беби картофелем и зеленью
850₽
320гр
Говяжьи щеки с пюре из сельдерея
Томлёные говяжьи щёчки с пюре из сельдерея
900₽
270гр
Куриная грудка с пюре из батата и сливочным песто
Нежная куриная грудка с пюре из батата и сливочным песто
490₽
250гр
Лосось в пергаменте с цукини и пармезаном
Стейк из лосося в пергаменте ,
на подушке из слайсов цукини ,
запечённый с тимьяном ,
сливочным маслом и сыром
пармезан.
1400₽
320гр
Стейк из лосося с картофелем «Шато» со сливочно шпинатным соусом
Стейк из лосося под
сливочно-шпинатным соусом,
подаётся с отварным картофелем
в стиле “шато”
1600₽
380гр
Рваная говядина с запеченым картофелем под сырным муссом
Запечённый картофель с рваной говядиной под сырным
муссом (сливки,сливочный сыр,пармезан)
720₽
350гр
Бефстроганов из говяжей вырезки с белыми грибами , с картофельным пюре
Бефстроганов с белыми грибами и трюфельным маслом с ароматным картофельным пюре и малосольными огурчиками.
1200₽
1кг
Фруктовая нарезка
Ананас,яблоки,
виноград,апельсины,
киви,ягоды
2500₽
150гр
Брауни со спонжем из матчи
Пирожное брауни с кремом
из шоколада ,украшается
спонжем из чая матча ,
подаётся со сливочным
кремом
420₽
180гр
Мини чизкейк «Ананас-Мохито»
Сливочный сыр с добавлением ананасового пюре , прослойка с лаймовым пюре , глазировка из белого шоколад
490₽
150гр
Фруктовый ролл со сливочным сыром
Ролл из рисовой бумаги с начинкой из сливочного сыра и свежих фруктов
380₽
1л
Морс из клюквы
350Р
Клюква,сахар,вода
1л
Морс из облепихи
300Р
Облепиха,сахар,вода
1л
Цитрусовый лимонад
320Р
Апельсин,лимон,грейпфрут,лайм,
мята, газировка,сахар
мята, газировка,сахар