БАНКЕТНОЕ МЕНЮ ДЛЯ ВЫЕЗДНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ

МИНИМАЛЬНЫЙ ЗАКАЗ ОТ 20000₽

СКИДКА 10% ПРИ НАЛИЧИИ СОБСТВЕННОЙ ПОСУДЫ ДЛЯ СЕРВИРОВКИ

Банкетное меню

Банкетное меню для выездных мероприятий.

Закажите выездного повара со своим меню, все заботы по организации питания я возьму на себя.

250гр

Рулетики из лосося с огуречной сальсой и крем чизом

Лосось с/с,сливочный сыр , огурец,красный лук ,зелень, лимон,микс салатов

700₽

180гр/80гр

Ростбиф с соусом тар-тар

Говядина,тимьян, розмарин,чеснок, деревенский хлеб, микс салата,соус “тар-тар” (майонез,горчица зернистая,мёд,красный лук,пармезан,петрушка, ворчестер,табаско)

600₽

220гр

Брускетта с лососем и авокадо

Деревенский хлеб,сливочный сыр, лосось слабосолёный,пюре из авокадо(авокадо, оливковое масло,лимон), семена чиа.

700₽

180гр

Мини сэндвичи с ветчиной и сыром

Тостовый хлеб,соус для сэндвича,ветчина из индейки , сыр гауда

350₽

120гр/100гр

Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени по авторскому рецепту ,подаётся с апельсиновым гелем и булочкой бриошь

400₽

150гр

Рулет из тортильи с копченой курицей и салатом «Коул Слоу»

Тортилья,копченая куриная грудка,капуста,огурцы, красный лук ,яблоки,майонез, кунжутное масло,табаско

320₽

150гр

Тартар из говядины на бородинском хлебе

Говядина,огурцы маринованые,красный лук,каперсы,ворчестер, табаско,оливковое масло, сырный мусс(сливочный сыр,сливки,пармезан), петрушка,яичныйжелток, бородинский хлеб

570₽

300гр

Сельдь с картофелем и маринованным луком

Слабосоленая сельдь,отварной картофель,маринованый красный лук,зелень

400₽

220гр

Брускетта с креветками и авокадо

Чиабата,соус песто,креветки, гуакамоле(авокадо,томаты, красный лук,кинза,оливковое масло,лимон),руколла

600₽

220гр

Брускетта с угрем , вакаме и шитаке

Описание в разработке

680₽

200гр

Севиче из лосося с кинзой и гуакамоле

Лосось,гуакамоле (авокадо,томаты,красный лук, кинза,оливковое масло,лимон), кинза,оливки.

800₽

220гр/50гр

Мясная нарезка

Ассорти из колбас,ростбиф, маринованые огурцы ,вяленые томаты,крендельки солёные ,оливки ,соус “тар-тар”

1200₽

220гр/50гр

Сырная нарезка

Ассорти сыров,виноград,финики, грецкий орех,крекеры,мёд

1400₽

150гр/50гр

Хрустящие кольца кальмара с соусом «Спайси»

Кальмар,лимон,соевый соус, кукурузный крахмал, спайси соус (майонез,табаско, кунжутное масло ,соевый соус ,чеснок)

400₽

150гр/50гр

Креветки темпура с соусом “сладкий васаби”

Креветки,темпурная мука , куркума ,соус “сладкий васаби(майонез,сгущёное молоко,васаби)

750₽

180гр

Куриные шашлычки на шпажках

Куриная грудка,болгарский перец, майонез,йогурт, специи

450₽

150гр

Картофельные крокеты с соусом бешамель

Картофель,сливочное масло,яйца куриные ,зелень,пармезан,панко,соус бешамель(мука,сливочное масло ,молоко ,мускатный орех)

320₽

300гр/50гр

Куриные крылья «Тандури»

Куриные крылья , кукурузный крахмал,кетчуп,чеснок, специи тандури,табаско, соус “тандури”(йогурт, оливковое масло , специи тандури)

600₽

300гр/50гр

Картофель фри с сыром и хрустящим луком

Картофель фри ,чеддер,зелень,кетчуп

350₽

150гр/50гр

Fish & Chips

Треска,мука,яйца куриные, панко,арахис,овощные чипсы(морковь,картофель, сельдерей),соус “тар-тар”

480₽

300гр

Сэндвич с рваной говядиной и гуакамоле

Бриошь,рваная говядина,гуакамоле,красный маринованный лук,кинза)

750₽

150гр/50гр

Жареный сыр с ягодным соусом

Моцарелла,мука,яйца куриные,панко,ягодный соус(клубника,вишня,черная смородина,розмарин,сахар)

450₽

200гр

Салат с креветками с азиатским муссом

Микс салат,креветки,зёрна кукурузы, цукини,каперсы, азиатский мусс (растительное масло,кинза, соевый соус,сахар, перец чили)

550₽

220гр
Бекон можно заменить на курицу

Салат с брокколи , беконом и виноградом

Огурцы,редис,брокколи, бекон, виноград,грецкий орех,майонез,лимон, лук фри

450₽

250гр

Салат с говядиной в тайском стиле

Микс салат,огурцы,томаты, говядина,авокадо,редис, лепестки миндаля,мята, тайская заправка (растительное масло ,кинза, соевый соус,сахар,сок лайма, чили перец,чеснок)

500₽

220гр

Салат с утиной грудкой и грушевым чатни

Описание в разработке

600₽

220гр

Тёплый римский салат с курицей и овощами

Описание в разработке

480₽

280гр

Салат с креветками, слабосоленым лососем и красной икрой

Описание в разработке

900₽

200гр

Зеленый салат с авокадо и ореховым соусом

Микс салат,огурцы,брокколи, цукини,бобэ эдамам, оливковое масло ,лимон, ореховый соус по авторскому рецепту.

420₽

200гр

Овощной салат с эстрагоном

Томаты, огурцы, перец болгарский , красный лук, оливковое масло , эстрагон

390₽

220гр

Оливье с копченой курицей

Картофель , огурцы свежие , огурцы маринованные , морковь , горошек зелёный , копченая куриная грудка , красный лук , майонез,соевый соус,зелень)

380₽

240гр

Оливье с лососем слабой соли

Картофель , огурцы свежие , огурцы маринованные , морковь , горошек зелёный ,слабосолёный лосось , красный лук , майонез,соевый соус,зелень)

720₽

250гр

Салат с хрустящими баклажанами

Баклажаны,кукурузный крахмал,томаты,красный лук , кинза ,сливочный сыр , зёрна граната,соус чили сладкий

480₽

220ГР

Цезарь с куриной грудкой

Айсберг,куриная грудка, гренки из багета ,пармезан , соус “Цезарь”

450₽

220гр

Цезарь с креветками

Айсберг,креветки, гренки из багета ,пармезан , соус “Цезарь”

600₽

220гр

Сельдь под шубой

Картофель , лук красный ,сельдь слабосолёная, морковь , свекла, майонез,яйца куриные.

360₽

220гр

Салат «Нисуаз»

Описание в разработке

580₽

220гр

Шопский салат

Описание в разработке

450₽

320гр

Утиная ножка с булгуром

Томлёная утиная ножка с булгуром а-ля ризотто.

800₽

300гр

Глазированный цыпленок с беби картофелем

Подкопчённая половинка цыплёнка корнишон,глазированная соусом “Деми Гляс” с беби картофелем и зеленью,подаётся с йогуртовым соусом “Тандури”

590₽

250гр

Куриный рулет «Кордон блю» с пюре из зеленого горошка

Куриный рулет с ветчиной ,сыром и соусом песто, в хрустящей панировке , подаётся с пюре из зелёного горошка.

520₽

180гр/50гр
medium rare
medium
medium well
well done

Стейк из говяжей вырезки с соусом «Гремолатта»

Сочный стейк из говяжьей вырезки с соусом из свежей зелени с оливковым маслом и соком лимона .

980₽

280гр

Паста в сливочном соусе с подкопченной куриной грудкой

Пенне в сливочном соусе и подкопчённой куриной грудкой.

550₽

450гр

Свиные ребра с овощами (цукини , баклажаны , красный лук)

Сочные свиные рёбра с овощами (цукини,баклажаны, болгарский перец , красный лук )

950₽

300гр

Мясной хлеб с беби картофелем

Мясной хлеб с овощами и сыром , глазированный соусом “Деми гляс”,подаётся с беби картофелем и зеленью

850₽

320гр

Говяжьи щеки с пюре из сельдерея

Томлёные говяжьи щёчки с пюре из сельдерея

900₽

270гр

Куриная грудка с пюре из батата и сливочным песто

Нежная куриная грудка с пюре из батата и сливочным песто

490₽

250гр

Лосось в пергаменте с цукини и пармезаном

Стейк из лосося в пергаменте , на подушке из слайсов цукини , запечённый с тимьяном , сливочным маслом и сыром пармезан.

1400₽

320гр

Стейк из лосося с картофелем «Шато» со сливочно шпинатным соусом

Стейк из лосося под сливочно-шпинатным соусом, подаётся с отварным картофелем в стиле “шато”

1600₽

380гр

Рваная говядина с запеченым картофелем под сырным муссом

Запечённый картофель с рваной говядиной под сырным муссом (сливки,сливочный сыр,пармезан)

720₽

350гр

Бефстроганов из говяжей вырезки с белыми грибами , с картофельным пюре

Бефстроганов с белыми грибами и трюфельным маслом с ароматным картофельным пюре и малосольными огурчиками.

1200₽

1кг

Фруктовая нарезка

Ананас,яблоки, виноград,апельсины, киви,ягоды

2500₽

150гр

Брауни со спонжем из матчи

Пирожное брауни с кремом из шоколада ,украшается спонжем из чая матча , подаётся со сливочным кремом

420₽

180гр

Мини чизкейк «Ананас-Мохито»

Сливочный сыр с добавлением ананасового пюре , прослойка с лаймовым пюре , глазировка из белого шоколад

490₽

150гр

Фруктовый ролл со сливочным сыром

Ролл из рисовой бумаги с начинкой из сливочного сыра и свежих фруктов

380₽

Морс из клюквы

350Р

Клюква,сахар,вода

Морс из облепихи

300Р

Облепиха,сахар,вода

Цитрусовый лимонад

320Р

Апельсин,лимон,грейпфрут,лайм,
мята, газировка,сахар

МИНИМАЛЬНЫЙ ЗАКАЗ ОТ 20000Р
СКИДКА 10% ПРИ НАЛИЧИИ СОБСТВЕННОЙ ПОСУДЫ ДЛЯ СЕРВИРОВКИ